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恋藕情结

本文发表在 rolia.net 枫下论坛想起对藕的喜好,已记不得确切的时间。小时候在乡下每每参加亲戚的酒席,藕是一道少不了的菜。菜的做法很简单,清炒或加点肉片,无论是哪种,对于我都是百吃不厌的一道菜。

那时候,象青菜茄子之类的菜蔬,是每家每户的自留地上都种的,若不是家里办什么喜事或丧事,很少有人去镇上买菜。藕,就是其中很普通的一种,需要从菜市上买来,所以平时也并不常吃到。那时蔬菜的品种并不少,但很多的菜我几乎不碰,象芹菜胡萝卜之类的,也都是酒席上的必备菜,但我是不吃的。唯独对藕,看见生的我也要啃着吃。

七八岁那年,住十几里外的外公过六十岁生日。那里办酒的风俗一般是从第一天傍晚开始,一直吃到第二天晚饭才算结束。象我们留宿的客人都要住到第三天才走,以便把酒席上剩下的菜吃完。菜是去集镇上买来,一般由掌厨的开单,从鱼肉鸡到一般的菜,藕是其中必有的一种。那天吃过晚饭,我在放菜的空房间里用马桶,一个人坐在那里百无聊赖,眼睛便跟着两只脚丫子四处晃荡。无意中看见摊在地上的菜里有几节白白嫩嫩的藕,眼睛一亮,脑子便开始打转。下了马桶,二话不说,便把最胖的那一节藕塞进了裤兜。。刚出门,大我六岁的小姨便拉着我要到她的姐妹那里去玩。正是初秋,只穿了条单裤,裤子又是松紧带的,所以一节藕放进去,裤子直往一边掉。在朦胧的夜色,小姨看不到我痛苦的表情,只是一个劲地又催又拉地让我走快点。我就深一脚浅一脚的跟着,裤兜里的藕沉沉的,拽着我的裤子往下掉,我一边提裤子,一边两只脚机械地跟着小姨的步子往前挪。终于,脚一歪,一个踉跄,幸亏小姨一把抓住,不料,那节藕咕咚一声重重地滚到了地上。我作贼心虚,赶紧伸手去摸,黑暗里却找不到。小姨眼尖,很快就找到了那节胖藕,她又好气又好笑地问我“你把这东西藏到裤兜里做什么?

我嗫嗫嚅嚅地说不出个所以然,现在也想不起那节藕后来是不是被我吃到了。

虽是如此,对藕的衷爱从未更改。江南盛产藕,有时还把藕做成甜食,甚至小饼之类的,但都比不上我喜欢吃的清炒藕,不用去皮,也不用太多的调料。那一口下去,脆脆的,半生半熟,里面有一丝丝的甜味,吃出它最本质的味道来。

偶尔回家,母亲知道我喜欢吃藕,便买来天天炒了给我吃。小时候养成的那些口味,一辈子都难以改变,而且离乡越远便越是想念。

来了加拿大,也可以买到新鲜的莲藕,很多人都是用来褒汤,再吃到那厚厚的藕块,早已没了藕的味道。

最近味口不好,又想起很多家乡的菜,尤其怀念那一片片的藕,咬下去,脆脆的,却连着一根根的丝。那一根根的丝丝,续续断断,牵着我永远的思乡情怀。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下拾英 / 人生足迹 / 恋藕情结
    • 回忆如藕丝,好
      • 好文章,
    • 藕切碎拌在肉浆里增加肉陷的嚼头,也是一绝.
    • : )
    • 凉拌莲藕也不错。
    • 问个题外话啊---"象青菜茄子之类的菜蔬,是每家每户的自留地上都种的,若不是家里办什么喜事或丧事,很少有人去镇上买菜",
      小时候也老听农村来的同学这么说,一直疑惑,自家种的菜能吃四季?因为下乡的时候看见自留地很小啊,而且最多也就三五种菜,够吃吗?不单调吗?怎么保鲜?
      • 不同时间种不同的菜,而且还可以和别人家换点.
      • 什么季节有什么菜我是记不清了,反正自己种的菜可以有四季豆,茄子,冬瓜,拉椒,洋葱,南瓜(可以从花开始吃,藤也能吃,再吃小南瓜,后来是老南瓜,最后还可以把老南瓜晒成干,可以吃一个冬季都没问题),象白菜好象整个冬天都有的,
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        丝瓜,红萝卜,白萝卜(幼苗可以当青菜炒了吃,叶子可以腌成咸菜)可以腌着吃,还可以做萝卜干,还有红薯,早上可以吃红薯稀饭,这样就不需要什么下饭的菜了,嫩的杆也是一道很清口的菜,。。。。。如果种豆的话,就可以从青豆吃到黄豆,黄豆又可以做成豆酱,可以磨成豆腐,做成豆腐干,有的季节还可以采马兰头,挖荠菜,有芝麻的季节芝麻叶也是一道菜,甚至文旦的皮,可以新鲜吃,也可以晒成干,再就夏天捉泥秋,抓鱼,晒成干,家家户户都养鸡,鸡蛋的吃法那就不用说了。

        所以现在想来,会种菜的人家,除了昏的少一点,其它的还是不单调,如果家人懒又不会种菜,那就只有多吃咸菜汤和猪油拌饭了。
        • seems fun.